【電の寫真】台電冰棒 在地好滋味

台電冰棒以其物美價廉而廣受大眾歡迎。電廠賣冰起緣於過去建造水力發電廠水庫時，需要製作大量混凝土，製作過程中需要冰塊協助冷卻，因此備有製冰機。後來水庫建好了，冰廠功成身退，電廠福利會靈機一動，運用原本準備報廢的設備，於是就有了台電冰棒。

除了一般常見口味：紅豆、花生、芋頭、百香果、鳳梨、清冰……等等，許多電廠福利會靈機一動，運用原本準備報廢的設備，也開發在地口味，是外出旅遊時許多人特地規劃的景點之一。

桂山發電廠

新北烏來桂山發電廠是早期的冰棒名店，桂圓米糕是熱門商品。米糕冰棒中吃得到米粒不說，還有桂圓的淡淡甜香，充滿濃濃的古早風味。

1天產量1萬支，竟還不夠賣！不僅現場經常大排長龍，今年連網購都要排隊等候了。是否可以說是被耽誤的冰棒店呢？

大甲溪發電廠

大甲溪發電廠外的白冷冰棒是來到中橫必吃的冰品。其中的五葉松冰棒更是不可錯過，其他地方吃不到。以五葉松的汁液混入製成冰棒，帶著清淺的綠色，嚐起來則帶有木質的清香調，淡淡的甜味中有微微的澀感，是成熟的大人口味。

五葉松是臺灣特有植物，分布於針闊混交林中，已有人工引種栽培。松針入料理取其清香優雅，而五葉松冰棒確實讓人印象深刻。

澎湖尖山發電廠

在盛夏來到澎湖，除了享受陽光，還必須去白沙灣、吃海鮮、瘋玩水上活動，也要一享仙人掌冰。

討喜的粉紅色，酸酸甜甜的口味，讓人一吃愛上。澎湖土壤鹽分高，適合仙人掌生長，其果實中的果肉自然成為食材。仙人掌果肉本身沒有特殊味道，也因此可以有各種創意吃法，如果不喜歡太驚喜，台電冰棒是個好選擇，喜歡新鮮創意，那除了台電冰棒，還有仙人掌酥、涼糕、甚至炒飯。沒吃過仙人掌，別說來過澎湖。

蘭陽發電廠

已有近百年歷史的蘭陽發電廠，依然很有活力地運轉著，還不時推出新口味冰品。

金棗是許多宜蘭人情感的連結，也是最有宜蘭特色的水果。可以連皮當水果吃，也可以用麥芽糖熬煮成蜜餞，是宜蘭知名伴手禮。蘭陽電廠的金棗冰棒，吃得到金棗，咬到果肉時，即使經過多次蜜化，依然帶著柑橘類精油極微的嗆辣，讓口感及香氣層次豐富，值得一試。

東部發電廠

洛神花原產於西非，於日治時期引入。洛神主要種植於臺東，尤以金峰鄉為最大產地，是當地著名伴手禮。雖然都說是洛神花，但可食的部位其實是花萼。每到10月底，洛神花的葉子凋萎，只留下整株紅莖、紅色花萼，被金色陽光映照、青山環繞的洛神花田，極為美麗。

洛神花極酸，因此必須以大量的糖熬煮，口感清脆，成色如玫瑰般紅豔，製成冰品也保留這些特色，酸酸甜甜，討人喜歡。

繪者簡介｜王意馨 Leslie Wang

藝術家王意馨Leslie Wang自2012年開始專注於探索飲食插畫藝術的旅程，藉由觀察與描繪從食材到餐點，如何烹調乃至於吃的儀式性所反映出的文化體現，認識我們所處的世界。十年的探索，從美洲出發經歷歐陸，再回到臺灣重新認識自己的土地。

OUNCE studio是由插畫藝術家王意馨Leslie Wang所創立的插畫設計工作室，相信食品文化應該被重視，將味覺體驗延伸到視覺感官，記憶生活中食物帶來的感動。